欧洲的豆角叫什么

在欧洲，豆角一般被称为“法豆”（French bean）或“绿豆”（green bean）。

“法豆”一词源自法国，被用来指代通常被人们食用的青绿色豆角。它们通常较细长，直径约为0.4-0.8厘米，长度可以从十几厘米到二十多厘米不等。法豆连同豆荚一起食用，口感嫩脆，味道鲜美。它们是许多欧洲菜肴的重要成分，尤其是在法国料理中广泛使用。在法国，豆角常被蒸、油炸或与其他蔬菜一起炖煮食用，也常被用来制作传统的法国菜肴，如“鲜豆角沙拉”、“仔牛肉与法豆炖煮”等。

另外，欧洲人也常称豆角为“绿豆”（green bean）。这个名称在英国比较常见，并且在其他欧洲国家也有使用。与“法豆”相似，绿豆也是指青绿色的豆角，但可能形状和大小略有差异，也有更多的品种可供选择。绿豆在欧洲厨房中广泛应用，常见的烹饪方法包括蒸、炖、炒等。例如，在英国，绿豆是一道普遍的传统家常菜，“绿豆炖肉”（green bean casserole）是一道混合绿豆和其他配料烹制而成的菜肴。

无论是“法豆”还是“绿豆”，豆角都是欧洲饮食中不可或缺的组成部分。豆角不仅在各种蔬菜和主食配料中起到增色和增添口感的作用，而且富含维生素和纤维，对健康也有很大的好处。无论是在高级餐厅还是家庭厨房，豆角一直是欧洲饮食文化中的重要角色。无论是炖、煮、炒，或者是作为配菜或主菜的一部分，豆角在欧洲烹饪中都占有重要地位。