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【新闻】燃气灶气源大百科调心托辊

发布时间:2020-10-18 17:29:24 阅读: 来源:防火涂料厂家

对于微波炉和电烤箱来说,在许多方面的相似性导致了二者之间的区别不是特别的明显,很容易让人产生误解。其实微波炉与烤箱的加热原理并不一样,烹调煮食的食物也有不同。那么它们到底有什么区别呢?库巴小编今天就给大家来介绍下,知道了微波炉跟烤箱的区别,我们就能更好地烹调各式食物了。

烤箱的加热原理是让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。烤箱加工食物是一个烤的过程。明火直接烤会产生致癌物质,但用烤箱来说,这种致癌物质几乎不产生,因此,可以说是比较安全的加工方法。烤箱适用于,烘烤面点、成块的肉制品等。

微波炉是通过微波震荡物质分子使温度提高的,使得水分子高速运动相互撞击以产生热量,就是靠食物内部分子振动产生热量,分子运动越快,温度越高,从而加热食物。这个过程是由内而外的。微波炉加工食物,只是一种加热。但所散发出的微波对人身体有害!尽量在用微波炉做食物时离的远点。微波炉适用于适度加热食品、蒸煮类食品等,也就是仅仅给食物加热,并非一种烹饪手法。

一般来说,微波炉只是一个快速翻热工具,虽然加热速度较快,但在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。

虽然二者都是具有食物的加热功能,但是微波炉更加的注重快热,也就是说对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的;如果经常烧烤、烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱要更好一些。

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