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蒜苗头可以吃吗

发布时间:2019-11-19 15:02:49 阅读: 来源:防火涂料厂家

蒜苗也就是们常说的大蒜的幼苗,营养价值是非常高的。蒜苗在烹饪中的用途非常广泛,有一定的调味作用,因此很多时候蒜苗经常作为辅助食物用于烹饪。很多人吃蒜苗的时候都忽略了蒜苗头在其中的作用,蒜苗头的作用很多,但是蒜苗头可以吃吗?详情了解。

1.可以吃

能吃并且比蒜苔还好吃。太细的部份不要。不用把所有的花去掉,可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分相当于花的底座,营养不错的。切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃。

2.可以用来炒肉

五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2个。酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;盐半茶匙、清水4大匙。五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌;将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出;蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料放入辣椒丝同炒。倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

蒜苗属于刺激性食物。而胃病患者应该减少进食刺激性和辛辣的食物。这样可能导致胃病复发,严重的时候还可能加重胃病,对胃的负担太大。蒜苗属于热性食物,吃多了会导致肝火更加的旺盛,并且刺激性也特别的强。经常食用,对肝也是一种损伤。另外长期食用蒜苗对眼睛有一定的危害,它性质偏热,食用后,辣气也是通到眼睛里,特别容易造成眼睛部位的损伤。

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