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最火老南京过立春拜春咬春还要打春牛

发布时间:2021-09-21 00:36:54 阅读: 来源:防火涂料厂家

“老南京”过立春:拜春咬春还要打春牛

古人“鞭春牛”

打春牛的习俗在很多地方依然保留

今天是二十四节气中的“立春”。立春是一年中的第一个节气。如今,立春已经不那么为人关注了,但在南京的历史上,立春是一个极其重要的节日。“老南京”版的采访民俗专家,还原南京历史上的立春故事。

立春这天要“打牛”

南京地方志学者陈济民告诉,“立春”,在明清时代的南京,是一个极其重要的节日。

陈济民介绍,古代的南京,每到立春,都会由地方政府出面,举办新春庆典。从江宁(南京旧称,不是指现在的江宁)府衙到东郊的大路上,挤满了围观的人群。江宁知府带领着江宁、上元两县的官员和地方士绅,前往东虽然厂家在设计时斟酌了很多郊,举行隆重的打春祭拜仪式。

打春祭拜仪式,首先要准备一只用泥塑成的耕牛。然后由一位盲人拿着五彩笔涂画牛身。仪式开始后,知府(太守)手持“五花棒”(用五色纸包裹的芦苇秆子),鞭打泥塑的春牛,这叫做“打春”。象征性地打几下后,知府将“五花棒”扔在地上,芦苇秆散落一地,任人拾取。

接下来,现场鼓乐齐鸣,祭祀活动达到高潮。锣鼓声中,两名穿着节日服装的年轻男子,抬着泥塑的春牛,在人们的簇拥下前往南京城区的闹市,供人欣赏,这叫做“以济南、德州等为中心送春”。

有时候,还会制作一些小土牛,送往一些大户人家。这些人家无不受宠若惊,燃放鞭炮迎接,并准备茶点款待送牛来的人。《白下新春词》中描绘过这种迎春活动:“东郊迎迓土牛回,晓日瞳瞳曙色开,夹道儿童齐拍手,府衙前看打春来。”

全家一起来“咬春”

陈济民介绍,“鞭春牛”是立春的一个主要民俗,表达了农耕时代人们对耕牛的重视,对风调雨顺、获得丰1次检验合格收的期盼。除了“鞭春牛”,过去南京人的“立春”还有其他一些有趣的民俗。

南京人家到了立春,全家还要团聚,人们首先拜神,这叫“接春”;然后,晚辈向长辈拜年,表达敬意,祝愿家庭和睦,这叫做“拜春”。

拜春完毕后,全家人围坐一起吃春饼,叫做“咬春”。春饼是种什么食物呢?陈济民介绍,春饼起源于唐朝,当时叫做“春盘”,宋代以后叫做“春饼”。清代南京的春饼很有名气,薄薄的春饼要卷上韭黄、荠菜、冬笋、肉丝同吃,吃起来别有田园风味。清代诗人袁枚酷爱南京春饼,形容为“薄如蝉翼,大如茶盘,柔润绝伦”。

陈济民说,清代的春饼是卷着吃的,而现在的春卷是油炸着吃的,春卷很可能是从春饼演变而来的。

说说唱唱,要钱要米

明清南京的立春日,还有一种名为“村田乐”的民俗活动。陈济民介绍,立春“村田乐”起像咖啡豆纤维、珍珠蛋白纤维、木纤维等新兴材料源于明代,最初仅仅在南郊一个叫做“冯家边”的地方盛行。所以夏仁虎《金陵岁时记》中记载,直到民国初年,南京民间还有“南乡冯家边人惯说吉利话”的俗语。

后来,“村田乐”发展到东郊孝陵卫一带,郊区农民们到了立春前后几天,常常三五成群,背着细腰鼓,打着小铜锣,沿街说唱舞蹈,有趣的是,这也叫做“打春”。城内居民们见到了,往往会给一点钱。明代人笔记中说,明太祖朱元璋微服私访中看到这个民俗,非常感兴趣,还特地命令翰林院的翰林们给“打春”农民唱的曲子填上歌词。

立春这天,城里城外,大街小巷,三三两两,敲敲打打,说说唱唱,要钱要米,为节日增添了节日气氛。陈济民说,过去南京俗语“腊鼓鸣,春草生”,说的就是这个风俗。

立春民俗都已经消失

从清代中期以后,“打春”风俗在南京市区渐渐绝迹,但在郊县依然盛行。

陈济民介绍,几十年前,高淳等地还有“打春”的民俗,唱春人走街串巷,敲打铜锣腰鼓,说吉利话,唱的调调有十几种调门,音韵婉转,清雅流畅。唱春人往往很有才,能够见到什么唱什么。比如看到这户人家在喝茶,就能唱到茶叶的来历、产地,全国有哪些名茶等。

如果两个唱春人相遇,就会“赛唱”PK,各亮绝活,这下,围观的人就更有耳福了。

“可惜的是,如今立春的种种民俗都已经消失了,而且容易和过年的民俗混淆起来。但立春在传统中国人生活中所占的地位,是不应该被忘却的。”陈济民说。

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