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阳光监控步步升级湘高记海鲜后厨直播上线【消息】

发布时间:2020-09-15 17:43:41 阅读: 来源:防火涂料厂家

在长沙,不乏有打着透明厨房名号的餐厅,为顾客提供可见的操作间,但是透明后厨的海鲜加工餐厅,还不曾听说。近日,湘高记海鲜却着手打造了这样的一个公开、可见的海鲜餐厅。

一、门店高清显示屏,全方位实时监控

据了解,从5月中旬起,长沙湘高记海鲜就在为顾客打造一个透明、公开的海鲜销售流程及后厨做筹划,5月底相关硬件:监控摄像头、高清显示屏已在三家门店运行。

到店顾客从门店的监控视频里,可以了解所购海鲜在加工区及后厨流转的全过程。但这样的监控无疑存在不便性,更便捷的手机监控方式便被提上研发阶段。

二、手机APP,掌上小天眼播放实况

6月中旬湘高记海鲜经过与技术部门十来天的探讨,研发出了具有监控功能的手机APP。到店顾客可以通过手机下载APP,连接门店网络,查看监控区的实时情况。

监控区涵盖门店所在的各个区域,包括海鲜销售区、水台清洗区、后厨加工区。顾客在用餐时段连网即可查看。

三、微信直播上线,实时查看一步到位

考虑到下载APP增加了顾客监督查看的动作及成本,湘高记海鲜进一步采取优化行动,研发能够去除多余动作,可以让顾客一步到位的方法和程序。

十五天内,技术团队将APP升级为微信监控,以大众的通信应用为媒,将APP的实时监控功能穿插其中,实现顾客免下载、免安装,一点即可查看的强大功能。

湘高记海鲜微信直播的界面截图。

在长沙众多的海鲜餐饮中,这样将海鲜加工全过程及后厨,毫无保留、大胆地展现在公众面前的餐厅还从未有过,究其原因,湘高记海鲜负责人表示,能让顾客吃得放心,是餐饮人应当做的,而能让顾客参与监督的餐饮,才能真正持久保持品质和进步。

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